Ajonc d'Europe - ulex europaeus
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L'ajonc, surnommé " la fleur d'or" est devenu, en 2016, la plante emblème de la Bretagne.
Trois variétés d'ajonc sont présentes en Bretagne : l'ajonc d'Europe, l'ajonc nain et l'ajonc de Le Gall.
La profusion de fleurs jaune d'or très odorantes attire irrésistiblement les abeilles qui récoltent nectar et pollen.
Les fleurs exhalent un parfum entêtant de vanille pour certains, de noix de coco pour d'autres...
Cet arbuste épineux et broussailleux fleurit dès le mois de février.
Ses feuilles vert foncé ressemblent à des aiguillons " qui s'y frotte s'y pique ! "
C'est ce caractère épineux qui le différencient du genêt.
Il peut être planté dans un talus ou dans une haie défensive.
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